Cette recette extraordinaire, transmise par ma belle-mère et datant de 100 ans, promet une expérience gustative incroyablement délicieuse.
La préparation commence par un mélange minutieux de tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte qui ne colle pas aux mains, tout en veillant à ne pas ajouter trop de farine.
La pâte est ensuite recouverte d’huile et laissée à reposer dans un endroit chaud pendant 50 minutes, permettant ainsi le développement des saveurs.
Ingrédients :
2 œufs
4 cuillères à soupe de sucre
400 ml de lait tiède
1 sachet de levure sèche
100 ml d’huile
650 à 750 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
La quantité de farine peut varier en fonction de la qualité et de la taille des œufs. Ajoutez la farine avec précaution pour obtenir une pâte douce et contrôlée. Évitez d’ajouter trop de farine pour obtenir une pâte très molle.
préparation :
Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains, sans ajouter trop de farine.
Couvrez la pâte avec de l’huile et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 50 minutes.
Une fois le temps écoulé, divisez la pâte en deux et étalez-la en un rectangle sur une surface légèrement farinée.
Étalez la moitié de la pâte avec du beurre, saupoudrez de sucre, de zeste d’orange, de noix et de fruits secs selon vos préférences.
Enroulez délicatement la pâte et répétez le processus avec l’autre moitié de la pâte.
Placez les deux rouleaux dans un plat beurré, en laissant de l’espace entre eux.
Laissez reposer pendant une heure, couvert d’un film plastique.
Préchauffez le four à 165°C et faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Retirez du plat, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de déguster avec vos proches.
Conseils :
Vérifiez la quantité de farine pour maintenir une pâte molle.
Enroulez la pâte délicatement pour éviter de trop la serrer.
Pendant la cuisson, assurez-vous de laisser de l’espace autour des rouleaux dans le plat.
Conseils :
- Vérifiez attentivement la quantité de farine pour maintenir une texture de pâte molle.
- Enroulez la pâte avec précaution pour éviter de la serrer excessivement.
- Pendant la cuisson, assurez-vous de laisser suffisamment d’espace autour des rouleaux dans le plat.
Conclusion :
Cette recette, héritée d’une tradition vieille de 100 ans, se révèle être une ode à la délicatesse et à la saveur.
Les étapes détaillées assurent une préparation réussie, tandis que les conseils pratiques ajoutent une dimension de sagesse culinaire. Que ce soit pour une douceur personnelle ou un partage en famille, ces délicieux rouleaux satisferont sûrement les palais les plus exigeants.
Profitez de ce trésor culinaire, véritable lien entre le passé et le présent, en créant des souvenirs mémorables autour de cette recette extraordinaire.
