Préparez-vous à un festin réconfortant avec ce Ragoût de bœuf à la mijoteuse. Des cubes de bœuf tendres, enrobés d’épices, mijotent avec des légumes dans un mélange divin de vin rouge, sauce Worcestershire, et bouillon de bœuf.
Cette recette facile, pleine de saveurs, est parfaite pour un repas chaleureux. Un délice à déguster, avec une touche de fécule de maïs pour une texture parfaite et des pois verts pour une fraîcheur éclatante. Bon appétit !
Ragoût de bœuf à la mijoteuse
Pour le bœuf :
2 lb (908 gr) de cubes de bœuf
1/3 tasse (80 ml) de farine
1/2 c. à. thé (2,5 ml) poudre d’oignon
1/2 c. à. thé (2,5 ml) d’assaisonnement italienne
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de poivre
1 c. à. thé (5 ml) de sel
Pour le ragoût :
2 c. à. soupe (30 ml) d’huile végétale
5 gousses d’ail émincées
1 oignon moyen haché
3 carottes moyennes tranchées
1 lb (454 gr) de pommes de terre grelot ou coupées en cube
4 c. à. soupe (60 ml) de vin rouge
4 c. à. soupe (60 ml) de sauce Worcestershire
2 c. à. thé (10 ml) d’origan
1 feuille de laurier4 c. à. soupe (60 ml) de pâte de tomate
4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf
2 c. à. soupe (30 ml) de fécule de maïs
½ tasse (125 ml) de pois verts frais ou congelés
Persil frais haché (facultatif)
Placer les cubes dans un grand sac Ziploc avec la farine, la poudre d’oignon, l’assaisonnement à l’italienne, le sel et le poivre. Agiter pour bien enrobé.
Prendre une grande poêle à feu moyen-élevé. Une fois chaude, ajoutez de l’huile de cuisson et saisir le bœuf pour qu’il soit doré. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter l’ail, les oignons, les carottes, les pommes de terre et les cubes de bœuf dorés dans la mijoteuse.
Ajouter le vin rouge, la sauce Worcestershire, l’origan, la feuille de laurier, la pâte de tomate et le bouillon de bœuf à la mijoteuse. Bien mélanger.
