Ingrédients:
8 tranches de brioche
2 pommes
20-25 cl de crème fraîche liquide (entière ou pas)
3 œufs
2 c à s de sucre
une noix de beurre et cannelle
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°C. Préparer le moule tablette posé sur la plaque en alu perforée.
Peler, d’étrognonner et couper les pommes en lamelles. Faire ensuite fondre un peu les pommes dans une noix
de beurre à la poêle. Ca prend environ 5 min., vous pouvez les laisser légèrement croquantes si vous voulez.
Ajouter une c à s de sucre et un peu de cannelle. Dans un cul-de-poule, battre les 3 œufs avec la crème et
1 c à s de sucre.
Verser un peu de crème dans le fond du moule. Disposer 4 tranches de brioche, puis les pommes, puis une bonne moitié de l’appareil de crème par-dessus. Puis à nouveau 4 tranches de brioches et le reste d’appareil.
Enfourner pour 30 minutes. Laisser tiédir 1 petite minute ou 2 avant de démouler sur un plat en vous aidant
de la plaque.
Laissez refroidir avant de couper éventuellement en petits carrés.
Servir avec un peu de sauce caramel beurre salé.
