Bienvenue à tous ! Aujourd’hui, nous vous proposons un gâteau aussi réconfortant qu’un foyer douillet : notre délicieux gâteau aux pommes et aux noix.
Ingrédients :
- 700g de pommes (environ 4 à 5 pommes moyennes, ou 1,54 livres)
- Jus de citron
- 50g de beurre (environ 3,5 cuillères à soupe)
- 70g de sucre
- 100g de cerneaux de noix (1 tasse de noix hachées)
- 130g de beurre + 130g de sucre glace
- 3 œufs
- 180g de farine tout usage (environ 1 1/2 tasse)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
Préchauffez votre four à 160°C (320°F) et graissez un moule à gâteau de 26 cm (10 pouces).
Épluchez et coupez les pommes en tranches fines. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Dans une poêle, faites fondre les 50g de beurre et ajoutez-y les tranches de pommes. Saupoudrez de 70g de sucre et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient tendres, environ 5-7 minutes. Laissez refroidir.
Concassez les cerneaux de noix et réservez.
Dans un grand bol, battez les 130g de beurre ramolli avec les 130g de sucre glace jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez ce mélange à la préparation au beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporez délicatement les cerneaux de noix concassés.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez les tranches de pommes cuites uniformément sur la pâte. Recouvrez avec le reste de la pâte.
Lissez le dessus avec une spatule et enfournez dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le avec précaution et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le déguster.
Profitez de ce délicieux gâteau aux pommes et aux noix, parfait pour une pause douce et réconfortante à tout moment de la journée !
