Ingrédients:
Pour un moule en silicone de 24 cm de diamètre
1 pot de yaourt nature 120 g
230 g de sucre en poudre
3 œufs
75 g de farine
75 g de poudre à crème Impérial, goût intense vanille
30 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
3 pommes 400 g (juteuses, pas trop croquantes, comme la Elstar ou la Golden délicieuse)
35 g d’huile de tournesol ce qui fait un peu moins de 50 ml
1 ml d’extrait d’amande amère
1 noix de beurre pour le moule
Préparation:
Beurrer le moule, même s’il est en silicone. Le poser sur une plaque perforée.
Dans un saladier, mettre le yaourt, le sucre et les œufs. Fouetter à la main afin que le mélange commence à mousser (1 minute, çà fait les bras !).
Ajouter la farine, la poudre à crème, la poudre d’amande et la levure chimique. Fouetter.
Puis ajouter l’huile et l’extrait d’amande amère. Fouetter.
Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Les disposer au fond du moule. lamelles de pommes
Fouetter à nouveau la préparation et la verser sur les pommes.
Enfourner 35 minutes.
Sortir la plaque du four et laisser refroidir 10 minutes.
Démouler en retournant le moule sur le plat de service.
Laisser refroidir 45 minutes puis emballer d’un papier aluminium.
Réserver à température ambiante jusqu’au service.
