Feuilletés Étoilés à la Crème et aux Fraises
Ingrédients :
_ 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
_ Fraises fraîches, lavées et coupées en tranches
_ Crème pâtissière ou crème chantilly
_ Sucre glace pour la décoration
_ 1 œuf pour la dorure (facultatif)
Préparation de la crème :
Si vous optez pour de la crème pâtissière, faites-la cuire en suivant votre recette préférée, laissez-la refroidir et réservez au frais. Pour une crème chantilly, fouettez de la crème liquide bien froide avec un peu de sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance ferme et réservez au frais
Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en carrés de taille égale.
Faites deux coupes diagonales sur chaque carré, en laissant environ 1 cm au centre. Ces
coupes permettent de créer les triangles qui seront ensuite pliés.
Placez une petite quantité de crème au centre de chaque carré.
Pliez les pointes coupées vers le centre, en alternant une pointe sur deux pour créer un
motif en étoile.
Si vous le souhaitez, battez un œuf et badigeonnez légèrement la pâte pour obtenir une
belle dorure après cuisson.
Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
Pendant ce temps, préparez la crème chantilly en fouettant la crème entière froide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Une fois la pâte feuilletée cuite et refroidie, utilisez une poche à douille pour déposer de la crème chantilly sur chaque triangle.
Disposez les tranches de fraises sur la crème.
Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fraises entières.
Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et du croustillant du feuilleté. Votre Feuilleté Étoilé aux Fraises et Crème Chantilly est prêt à être dégusté !
Ce dessert est idéal pour impressionner vos invités lors d’occasions spéciales ou simplement pour savourer un délice sucré.
Conseils:
Pour une touche de brillance, vous pouvez badigeonner la pâte feuilletée d’un jaune d’œuf battu avant de la cuire. Si vous préférez, vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron à la crème chantilly pour un parfum citronné subtil.
Pour une présentation encore plus spectaculaire, disposez les fraises en formant un motif sur le dessus de la crème chantilly.
Cette recette peut être personnalisée en utilisant d’autres fruits de saison, comme des framboises ou des myrtilles, pour varier les saveurs.
Bon appétit !
