PLATS

Poulet au Curry

Le poulet au curry est un plat emblématique de la cuisine indienne mais pas que ! Ce mets réconfortant à base de poulet, d’épices et d’herbes, a traversé les frontières de l’Asie du sud-est, des Antilles, des Caraïbes et même de la Réunion grâce au commerce et aux échanges.

Ingrédients :

  • 2 ou 3 blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 1 pot de crème fraîche (ou lait de coco)
  • curry en poudre

Préparation :

  1. Émincer l’oignon, et le faire dorer avec un peut d’huile, Pendant ce temps, couper le poulet en dès plus ou moins gros
  2. Lorsque les oignons sont bien dorés, ajouter le poulet coupé en dès, et le laisser dorer 5mn ou plus ( cela dépend de la taille de vos dès)
  3. Une fois que votre poulet a pris de jolies couleurs, ajouter le curry de façon a bien enrober les dès de poulet ( 1 cuillère a soupe voir plus selon le goût)
  4. Lorsque le poulet est bien enrobé de curry, ajouter le pot de crème fraîche, bien mélanger et laisser mijoter 3-4mn a feu doux
  5. C’est prêt!