Ingrédients pour 4 personnes :
1 pot de mousse au chocolat à l’ancienne
1 poire
40 cl de crème liquide
15 g de sucre en poudre
2 feuilles de gélatine
Préparation :
1 Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 mn
2 Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le sucre, jusqu’à ébullition, laissez tiédir puis ajoutez les feuilles de gélatine,
mélangez, Versez la préparation dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 30 mn
3 Épluchez, retirez les pépins et détaillez la poire en petits dés, Dressez une quenelle de mousse au chocolat à l’ancienne dans chaque verrine, ajoutez quelques dés de poire .
