Ingrédients:
1 œuf
150 ml de sucre
150 ml de lait
150 ml d’eau de fleur d’oranger + eau
30 g cube de levure boulangère
150 ml de beurre fondu + huile
2 c à c de sel
3 c à s de grains de sésame
1 c à s de grains d’anis
800 g Farine
pour la dorure
De l’œuf
Grains de sésame
Préparation:
Battre l’œuf, le sucre et le sel, incorporer progressivement l’huile et le beurre fondu, la levure délayée dans l’eau puis le lait, continuer à fouetter jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Ajouter les grains de sésame et d’anis puis la farine, bien pétrir l’ensemble jusqu’à obtention d’une pâte élastique et homogène. Couvrir et laisser reposer pendant au moins 15mn.
Diviser la pâte en 20 à 25 parts égales, façonner des petites boules et les disposer sur des plaques en les espaçant. Aplatir légèrement les boules de pâte à la main et laisser fermenter dans un endroit tiède.
Dorer les Krachel et les saupoudrer de grains de sésame.
Préchauffer le four à 200°C,
baisser la température à 180°C et enfourner les Krachel pendant 15 à 20 mn.
Conseil:
Avec cette quantité de pâte, vous obtiendrez 20 à 25 Krachel qui peuvent être consommées dans les deux jours de leur préparation, leur texture reste effectivement tendre. Toutefois, si vous décidez de n’en consommer qu’une partie, il est conseillé de conserver l’autre au congélateur.
