Ingrédients:
2 jaunes d’oeufs + 1 œuf entier
15cl de crème liquide
Du lait
Du sucre selon le goût
1 poires pelée épépinée et coupée en lamelles
Des amandes effilées
Une noisette de beurre
Préparation:
1 Battre les jaunes avec 10 cl de crème, du lait et du sucre
2 Faire tremper les demi pains dans ce mélange ( ils doivent être très imbibés, ajouter un peu de lait au besoin )
3 Les déposer dans les petits moules beurrés, verser le restant du mélange dessus, Garnir de tranches de poires Battre l’œuf entier avec 5cl de crème liquide et partager cet appareil sur les poires
4 Déposer des amandes effilées, 2 pincées de sucre
5 Mettre au four 180° pour 20 mn environ, le temps que les poires soient tendres et le gratin doré Ne pas surcuire pour éviter le dessèchement du petit pain
