Imaginez un instant : une brioche légère et aérée, d’une douceur exceptionnelle, enveloppée d’une croûte dorée et croustillante, puis saupoudrée de sucre pour une finition parfaitement sucrée. Ça vous met l’eau à la bouche, n’est-ce pas? Eh bien, c’est exactement ce que nous vous proposons de découvrir aujourd’hui!
ingrédients :
_ 60 ml (1/4 tasse) de lait
_ 50 g (1/4 tasse) de sucre, et un peu plus pour la décoration
_ 7g de levure sèche pour faire lever nos rêves
_ Un soupçon d’essence de vanille pour enchanter
_ 1 œuf, le liant de notre aventure culinaire
_ 360 g (3 tasses) de farine tout usage, le fondement de notre création
_ 1/4 cuillère à café de sel, pour équilibrer la douceur
_ 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre, pour une texture irréprochable
_ Huile de friture, pour que nos brioches prennent leur envol doré
Préparation :
Dans un bol, mélangez le lait, le sucre, la levure, l’essence de vanille et l’œuf.
Incorporez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau pour une pâte lisse et souple.
Couvrez et laissez la pâte reposer pour qu’elle double de volume, un moment magique d’environ 2 heures.
Libérez la pâte de son gaz, partagez-la en deux, étalez et découpez en triangles.
Laissez ces formes prédestinées se reposer et gonfler de nouveau, telles des coussins de douceur.
Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles atteignent une couleur dorée, synonyme de perfection.
Saupoudrez de sucre et servez ces trésors croustillants.
La magie ne s’arrête pas là. Imaginez sortir ces merveilles de l’huile, les voir briller sous un voile de sucre cristallin, et entendre le craquement prometteur sous vos doigts avant de découvrir leur cœur tendre et aéré. Un véritable rêve éveillé!
