Ingrédients :
Pommes de terre à chair ferme : 2 kg
Crème fraîche épaisse : 60 cl
Lait entier : 60 cl
Ail : 1 gousse
Muscade
Sel
Poivre
Préparation :
ÉTAPE 1
Préchauffez le four th. 5 (150 °C).
ÉTAPE 2
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Gardez-les dans l’eau froide
ÉTAPE 3
Coupez la gousse d’ail en deux et frottez-en l’intérieur d’un plat à four.
ÉTAPE 4
Faites une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
ÉTAPE 5
Recouvrez-la d’une couche de crème. Ajoutez sel, poivre et muscade.
ÉTAPE 6
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
ÉTAPE 7
Ajoutez le lait par dessus le tout.
ÉTAPE 8
Enfournez 2 heures. Servez dès la sortie du four.
