Voici une recette de flan pâtissier sans pâte. Ce flan pâtissier sans pâte est léger et délicieux, Vous pouvez également ajuster les assaisonnements selon vos préférences personnelles.
Ingrédients :
500 ml de lait écrémé
4 œufs
60 g de maïzena
60 g de sucre (ou édulcorant de votre choix pour une version plus légère)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste d’un citron (facultatif)
Cannelle en poudre (facultatif)
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faites chauffer le lait écrémé jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre (ou édulcorant) jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez la maïzena dans le bol et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Versez le lait tiède dans le bol en remuant constamment pour bien incorporer tous les ingrédients.
Ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron dans le bol et mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement graissé ou chemisé de papier sulfurisé.
Saupoudrez éventuellement de cannelle en poudre sur le dessus de la préparation.
Enfournez le flan pâtissier sans pâte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le flan soit pris.
Une fois cuit, sortez le flan du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
Découpez le flan en parts et servez-le frais.
Bon appétit !
