Les épices et les plantes aromatiques sont les alliées de la cuisine. Elles sont idéales pour assaisonner et affiner les plats. Pour parfumer vos sauces ou bouillons, vous pouvez ajouter un bouquet garni. Celui-ci se compose de thym lié, de sauce au laurier et de persil. Pour apprécier le goût des plantes, elles doivent être fraîches !
Dans cet article, nous vous montrons comment conserver le persil frais jusqu’à deux mois !
Conserver la fraîcheur des plantes aromatiques, c’est possible ! Tout ce que vous avez à faire est de suivre les bons conseils.
Vous ne savez pas comment conserver votre persil ? Rassurez-vous, vous trouverez dans cet article toutes les techniques nécessaires pour conserver votre persil frais le plus longtemps possible.
Comment conserver la fraîcheur des tiges de persil ?
Pour conserver longtemps le persil frais, il est important de bien le choisir. Il doit être de couleur vert clair et avoir un parfum frais. Évitez le persil sec, brun ou flétri qui a perdu sa fraîcheur avant le stockage.
Vous pouvez donc conserver cette plante aromatique de différentes manières.
Conservez le persil dans une boite hermétique
Vous pouvez le faire de deux manières différentes.
Conservez le persil dans un bocal
Il suffit de hacher finement et de conserver dans un bocal hermétique. Cela permet de garder le persil plus frais que s’il était conservé en brins.
Conserver le persil au réfrigérateur
- Tout d’abord, lavez le persil pour enlever la poussière, la saleté et les insectes qui se sont introduits dans l’herbe. Secouez doucement le persil pour enlever l’excès d’eau.
- Hachez finement le persil et retirez les tiges;
- Placer le persil dans une assiette et réserver au réfrigérateur. Gardez le bol à l’écart des aliments qui pourraient dégoutter sur le persil.
Ajoutez du persil tous les jours. Tourner de tous les côtés assurera un séchage uniforme.
- Conservez le persil séché dans un récipient hermétique et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Conserver le persil dans un verre avec de l’eau
Le persil frais peut être conservé en bouquet.
Nos conseils :
- Vous voulez que votre persil reste frais dans votre verre à eau ? Il suffit de couper le bas des tiges de 12 mm pour leur permettre de retenir plus d’eau puis d’enlever les feuilles dorées.
- Assurez vous que les feuilles sont sèches. Pour éviter de mouiller les feuilles, ne rincez pas vos herbes tant qu’elles ne sont pas prêtes à l’emploi.
- Placez les brins de persil dans un bocal ou un récipient en verre rempli aux ¾ d’eau.
- Conservez les herbes au réfrigérateur. Pour ce faire, enroulez un sac en plastique sans serrer autour du bocal. Fixez-le avec un élastique. Le sac assure que les feuilles conservent leur humidité et les empêche de brunir.
- Changez l’eau du pot tous les deux jours pour garder les herbes fraîches.
- Avant d’utiliser le persil, rincez-le sous l’eau froide et séchez-le avec une serviette en papier ou une essoreuse à salade.
Cette astuce peut garder votre herbe fraîche jusqu’à deux semaines. Notez que la même méthode peut également être utilisée pour conserver le basilic. Mais au lieu de mettre ce dernier au réfrigérateur, mieux vaut le conserver à température ambiante… vous n’avez plus qu’à profiter de la fraîcheur de vos herbes préférées !
Conservez le persil dans une serviette en papier
Nous avons une idée astucieuse pour que vous entreteniez votre plante herbacée d’une manière différente ! Utilisez une serviette en papier humide (une serviette en papier, vierge de préférence) et enroulez-la autour du persil.
Placez le tout dans un sac hermétique qui tient au réfrigérateur pour garder les feuilles intactes et ne pas se flétrir. N’oubliez pas de réhumidifier les serviettes en papier après séchage.
Comment conserver le persil haché au congélateur ?
Pour conserver le persil plusieurs semaines, il est préférable de le conserver au congélateur.
Faut-il laver le persil avant de le congeler ?
Avant de congeler du persil coupé en dés, il est important de bien le laver et le sécher. De cette façon, vous empêchez votre gazon de geler à cause de la saleté ou, pire, des insectes !
Réserver le persil dans l’huile
comment me direz-vous Eh bien, nous avons deux choix…
Option 1
- Lavez le persil pour enlever la saleté;
- Laisser sécher. Vous pouvez éponger les herbes avec du papier absorbant ou utiliser une essoreuse à salade ;
- Hacher finement le persil. Vous pouvez le faire manuellement avec un couteau et une planche à découper ;
- Remplissez les cubes de persil haché dans le bac à glaçons.
- Versez un filet d’huile d’olive ou d’huile végétale de votre choix, mais de saveur neutre, dans chaque cube, puis placez au congélateur.
Ces cubes conviennent pour assaisonner vos soupes et ragoûts.
Vous voulez connaître une autre façon de congeler du persil avec de l’huile ?
- Nous mettons le persil finement haché dans un sac de congélation;
- ajouter 2 cuillères à soupe d’huile végétale;
- La poche est scellée en expulsant l’air du récipient. Et c’est tout, c’est facile et pratique, vous ne trouvez pas ?
Option 2
- Lavez et séchez bien le persil;
- Hacher finement au robot culinaire;
- Mettez 2 cuillères à soupe d’huile végétale, comme de l’huile d’olive, dans votre appareil. Cela a deux avantages :
- Conserve la saveur des herbes même lorsqu’il est congelé.
- L’huile congelée fond plus vite que l’eau.
- Remplir le bac à glaçons avec ce mélange ;
- Une fois les cubes congelés, retirez-les du bac à glaçons et conservez-les dans un sac de congélation. Et c’est fait !
Conserver le persil dans l’eau
Vous ne voulez pas utiliser d’huile ? Pas de problème, vous pouvez garder le persil dans l’eau. Voici le guide d’utilisation :
- Lavez le persil et essuyez-le avec une serviette en papier ou une essoreuse à salade.
- Séparez les feuilles de persil des tiges;
- Répartissez le persil en cubes dans le bac à glaçons.
- Remplissez ensuite les cubes d’eau. N’ajoutez pas beaucoup d’eau. Utilisez juste assez pour couvrir les feuilles de persil et congelez.
Curieux de savoir comment utiliser les dés ? Ajoutez-les directement à vos préparations, ou décongelez et égouttez pour n’utiliser que les feuilles. Que pensez-vous de ces idées brillantes ?
Blanchir le persil pour une conservation plus facile
Si vous voulez savoir comment conserver le persil, suivez ces étapes :
- Secouez le persil dans de l’eau bouillante après l’avoir rincé.
- Lorsque la couleur s’éclaircit, retirez le persil de l’eau.
- Tenir le persil sous l’eau, enlever les tiges et hacher finement le persil;
- Remplissez les cubes dans le bac à glaçons de persil haché et ajoutez un peu d’eau;
- congeler pendant 24 heures;
- Conservez les glaçons dans un sac de congélation.
Assaisonnez-vous vos plats avec du persil ? Rien de plus simple avec ces conseils. Nous conservons le persil correctement, le congelons et le gardons frais le plus longtemps possible…
