Plat familial par excellence, le rôti est toujours un régal. Comment cuire un rôti de veau pour que la viande reste bien tendre et moelleuse ? Optez pour une cuisson lente en cocotte ou au four à basse température avec des petits légumes.
Une recette très simple pour les adeptes des petits plats mijotés! La cuisson rend la viande moelleuse, tendre et parfumée. Vous pouvez aussi ajouter des champignons à cette recette. Envie de découvrir une nouvelle délicieuse recette de plat familial et gourmand à préparer pour ceux que vous aimez ?
Ce rôti de veau moelleux fera l’unanimité, et vous n’avez pas besoin d’être un cordon bleu pour le préparer. Juste un peu de patience et de volonté, cela suffira amplement. Alors, laissez-vous tenter…
Découvrez la recette du Rôti de veau, un bon plat du dimanche à cuisiner en sauce ou light selon vos envies, qui régale à coup sûr toute la petite famille.
Ingrédients (4 personnes):
– 1 Rôti de veau de 600 à 800 g
– 4 Pommes de terre
– 5 cl Vin blanc
– 10 cl Fond de veau
– 80 g Lardons fumés
– 1 cuil. à soupe Huile
– 1 Feuilles de laurier
– 1 Branche d’origan
– Sel
– Poivre
Calories = Moyen
Préparation:
Comment préparer le Rôti de veau façon grand-mère
Etape: 1
Huilez votre rôti de veau, salez et poivrez-le.
Etape: 2
Lavez les pommes de terre et coupez-les en tranches.
Etape: 3
Garnissez un plat à gratin de rondelles de pommes de terre.
Etape: 4
Déposez sur ce lit votre rôti de veau. Agrémentez de lardons et d’une feuille de laurier. Mouillez avec le vin blanc et le fond de veau.
Etape: 5
Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes.
Etape: 6
Décorez votre rôti d’un peu d’origan.
Astuces et conseils:
Vous pouvez remplacer l’origan par du thym frais.
