Ingrédients:
1 kg de pommes de terres
3 œufs
250 ml de crème liquide
70 à 100 g d’emmental râpé
sel
poivre du moulin
du beurre pour badigeonner le moule
Préparation:
Laver et éplucher les pommes de terres. A l’aide d’un couteau ou une mandoline détailler les pommes de terre en tranches très fines.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, ajouter le sel et le poivre.
Badigeonner un moule de beurre et disposer une couche de rondelles de pomme de terre, mettre aussi autour du moule des rondelle debout superposées.
Verser dessus 2 cuillères à soupe de la préparation aux œufs puis saupoudrer du fromage dessus. Mettre une deuxième couche de pomme de terre et continuer ainsi jusqu’à épuisement des pommes de terre et de crème et de fromage.
Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° durant 45 minutes.
Une fois le gratin au pommes tiède, le démouler sur le plat de service.
Servir chaud.
