Ingrédients :
Pour 25 unités
1 Baguette ou pain rustique de mie ferme et bonne croûte
65 g Beurre sans sel tempéré
30 ml Huile d’olive extra vierge
1 g Citron râpé
4 g Ail granulé
3 Gousse d’ail
Poivre noir moulu
Fromage parmesan en option
Sel grossier ou squameux
Persil frais
Comment faire du pain à l’ail
Difficulté : facile
Durée totale : 25 m
Élaboration : 10 m
Cuisine : 15 m
préparation :
Préchauffez le four à 180 ° C et préparez un plateau le recouvrant de papier parchemin.
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante, avec une texture douce. Lavez et séchez bien le citron.
Peler les gousses d’ail et les hacher très finement. Coupez la miche de pain en tranches d’environ un doigt d’épaisseur.
Mettez le beurre ramolli dans un bol et ajoutez l’huile d’olive, le zeste de citron, les gousses d’ail hachées, une pincée de poivre noir, l’ail granulé, une pincée de gros sel et une cuillère à soupe de parmesan, si nous l’utilisons .
Bien mélanger le tout jusqu’à laisser une texture crémeuse.
Badigeonner chaque tranche de pain avec la pâte crémeuse à l’aide d’un pinceau de cuisine ou d’un couteau à beurre.
Répartissez-les sur le plateau préparé et faites cuire environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le beurre ait fondu et que le pain soit bien doré.
Hacher le persil et l’ajouter avant de servir.
