Ingrédients (pour une moule )
1 pâte brisée (sinon 250g de farine, 5g de sel, 125g de beurre et 65g d’eau)
4 oeufs
200 mL de lait
2 c à s d’huile d’olive
2 bonnes pincées de sel
le vert de 3 poireaux
2 c à c rases de paprika (en savoir plus)
60 g de chorizo
50 g d’emmental râpé
Préparation:
1 (si vous voulez faire votre propre pâte brisée (ce qui est mon cas) mélanger la farine, le sel et le beurre.
Verser ensuite l’eau et mélanger. Former la pâte et l’étaler).
2 Bien rincer le vert des poireaux. Couper en fines lamelles, Cuire dans de l’huile d’olive sur feu moyen en
mélangeant régulièrement, Une fois que le poireau est cuit, mélanger avec le lait et les oeufs.
3 Ajouter le paprika, l’emmental râpé et le sel.
4 Disposer la pâte brisée au fond d’un plat à tarte (de 27 cm de diamètre) et verser le mélange. Puis parsemer
le chorizo coupé en petits morceaux (d’environ 3-4 mm).
5 Cuire 20 minutes à 200°C, à four chaud.
