Le « Tiramisu aux 2 saumons et ciboulette » est une délicieuse variation salée du célèbre dessert italien. Cette recette créative associe les saveurs délicates du saumon fumé et du saumon frais à la fraîcheur de la ciboulette, pour créer une expérience gustative unique. Le mariage harmonieux entre les ingrédients fondants, les herbes aromatiques et la texture crémeuse du tiramisu fait de ce plat une véritable explosion de saveurs en bouche
En plus, ce tiramisu se réalise à l’avance. L’idéal sera de le faire la veille et cela permettra de vous dégager du temps le jour J.
Pour réaliser ces tiramisu de saumon, j’ai choisi de faire mes blinis car ils sont tellement meilleurs faits maison.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps total : 20 min
Temps de préparation : 20 min
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Ingrédients pour 4 personnes :
– 250g de Mascarpone Galbani
– 3 œufs
– 4 tranches de saumon fumé
– 200g de saumon frais
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
– 4 tiges de ciboulette
– 4 blinis
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation:
Etape: 1
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Etape: 2
Coupez le saumon frais en dés de 1cm.
Etape: 3
Mettez l’huile d’olive à chauffer puis ajouter les dés de saumon frais, faire cuire 2 minutes, salez et poivrez et laissez refroidir.
Etape: 3
Grillez légèrement les blinis.
Etape: 4
Battez les jaunes d’œufs forts pour les blanchir, incorporez le mascarpone puis ajouter la ciboulette hachée, salez et poivrez.
Etape: 5
Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige.
Etape: 6
Dressez dans un verre ou un plat en disposant au fond un blinis, puis les dés de saumon cuits, et la préparation au mascarpone et mettre au froid plusieurs heures, idéalement 12 à 24 heures.
Etape: 7
Servez avec une tranche de saumon fumé posé dessus et quelques morceaux de tiges de ciboulette.
Astuces:
Vous pouvez mettre quelques dés de concombres frais dans le mascarpone avant de dresser
