Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Surprenez toute la famille avec ce savoureux bœuf mode comme autrefois pour un dîner en famille. Une préparation super goûteuse pour une explosion de saveur sans pareil. Ce menu est un délicieux plat mijoté avec des bouillons et du vin, un goût exceptionnel garni de légumes. Petits et grands seront séduits dès la première dégustation. Cette montagne de saveur façonnée arrive à un résultat surprenant. Alors, faites défiler pour voir comment procéder la réalisation de ce bœuf mode comme autrefois et vous m’en direz des nouvelles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 h 30
Portions : 4 personnes
Ingrédients:
1 kg de viande de bœuf coupées en gros cubes
600 g de carottes coupées en tronçons
6 pommes de terre coupées en 4
2 oignons émincés
125 g de lardons fumés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
40 cl de vin rouge
1 cube de bouillon de bœuf
20 cl d’eau
2 cuillère à soupe de faine
30 g de beurre
Persil au goût
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile
Préparation:
Comment faire un bœuf mode comme autrefois ?
Pour commencer, revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile. Mettre de côté.
Puis, dorer les oignons et les lardons et verser le concentré de tomate. Bien mélanger.
Remettre la viande dans la cocotte et la saupoudrer de farine, remuer bien.
Ajouter le cube de bouillon de bœuf, l’eau et le vin en continuant de mélanger.
Saler et poivrer.
Cuire à feu doux pendant 1 h.
Après le temps écoulé, incorporer les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h.
Une fois cuit, la transférer dans un bol.
Et pour finir, parsemer de persil.
Servir le bœuf mode comme autrefois chaud.
Bonne dégustation !
