La terrine de pain et d’oignon est plus une idée de bon goût pour recycler les restes de vieux pain et lui donner une nouvelle vie.
Pour créer cette recette, je suis allé faire revivre une partie de la bonne vieille cuisine du passé, quand il n’y avait pas grand chose à apporter à table mais quelques ingrédients simples suffisaient pour servir quelque chose de substantiel et de très savoureux.
La procédure est très simple et aussi assez rapide, nous connaissons tous les ingrédients …
Voyons comment élever du vieux pain et des oignons et créer un plat remarquable;)
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 40 min
Doses pour 4 personnes :
6 tranches de pain
500 gr d’ oignons
50 gr de parmesan râpé
100 ml de lait
200 gr de provolone
beurre
sel
poivre
Comment faire la terrine de pain et d’oignons ? :
Épluchez d’abord les oignons et coupez-les en fines tranches.
Transférez-les dans une poêle antiadhésive avec du beurre, du sel et du poivre et laissez-les sécher.
Mouillez les tranches de pain avec du lait, sans trop les éponger, et placez-les au fond d’un bol.
Ajoutez une partie des oignons et de la provolone.
Continuer en couches et terminer avec les oignons et le parmesan, puis cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés dans un four à convection préchauffé à 200 ° C.
La terrine de pain et d’oignon est prête, laissez reposer une dizaine de minutes avant de servir.
