Bienvenue dans cette recette rafraîchissante et nutritive de salade de brocolis et pommes de terre. Si vous recherchez une option saine et savoureuse pour accompagner vos repas ou même pour en faire un plat principal, cette salade est faite pour vous.
Une manière originale de manger du brocoli…
Réalisation
- Difficulté : Facile
- Préparation : 20 mn
- Temps Total : 20 mn
Ingrédients
_ un bouquet de brocoli (environ 500 g)
_ 800 g de pommes de terre
_ 200 g de lardons
_ 1 échalote
_ sel, poivre
_ moutarde
_ huile
_ vinaigre
préparation :
Peler et couper les pommes de terre en cubes. Les cuire à la vapeur.
Pendant ce temps : dans un saladier, préparer une généreuse vinaigrette à la moutarde. Peler et émincer l’échalote l’ajouter à la vinaigrette.
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse. Pendant ce temps, détailler le brocoli en petit bouquets, l’ajouter dans le saladier. Mélanger de suite.
Ajouter les lardons dorés sans le gras sué à la cuisson.
Pour finir :
Refroidir les pommes de terre à l’eau froide et les ajouter dans le saladier
