Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Réfrigération : 1 heure
Portions : pour 8 personnes
Ingrédients :
500 g de courgettes (seulement 2 suffisent)
60 g de fromage râpé
250 g de ricotta légère
4 gros œufs
Pincées de sel et de poivre au goût
Préparation :
Comment faire le rouleau de courgette sans farine ?
Commencer la préparation par rincer correctement les courgettes et n’en éplucher qu’une. Les râper finement et les mettre dans un saladier.
Verser les œufs et ajuste le sel et le poivre au goût puis mélanger le tout à l’aide d’une fourchette. Cela fait, ajouter le fromage préalablement râpé.
Chemiser un moule de 35 sur 25 cm de papier cuisson et y mettre la préparation. Bien répartir et égaliser la surface.
Prendre la seconde courgette et les détailler en tranches très fines sur la longueur à l’aide d’une mandoline.
Arranger les tranches sur la préparation dans le moule. Préchauffer le four à 180°C et enfourner la préparation pour cuire durant 20 minutes.
Sortir la préparation du four et mettre à refroidir puis renverser sur une autre feuille de papier cuisson.
Recouvrir la surface avec de la ricotta et enrouler le tout à l’aide du papier cuisson. Sceller correctement le tout avec le papier cuisson et réfrigérer durant au moins 1 heure.
Servez le rouleau de courgette sans farine et savourez. Bonne dégustation !
