Surprenez vos convives avec un plat parfumé, traditionnel de la cuisine indienne : le poulet Tikka Massala ! Une recette assaisonnée aux épices Albert Ménès pour mille et une saveurs…
Ingrédients :
4 Blancs de poulet
150g Yaourt
10cl Lait de coco
1 Oignon
1 gousse Ail
1 cuil. à café Cumin
1 cuil. à café Curcuma
1 cuil. à café Garam masala
1 Petit morceau de gingembre frais
1 cuil. à café Concentré de tomates
1 Tomate
1 Jus de citron vert
2 cuil. à soupe Huile
Quelques feuilles de coriandre
1 Piment rouge
Sel
Poivre
Préparation :
Avant de commencer la recette, préparez tous les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour ne pas perdre de temps et tout avoir à votre disposition !
Premièrement, commencez par couper les blancs de poulet en morceaux et déposez-les dans un saladier.
Saupoudrez de cumin, de curcuma et de garam massala, puis ajoutez le gingembre pelé et râpé.
Versez le jus de citron, mélangez et laissez mariner 1 h au frais.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites suer l’oignon pelé et émincé.
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer.
Incorporez le piment émincé, l’ail, versez le yaourt, le lait de coco et le concentré de tomate.
Salez, mélangez et laissez mijoter 25 minutes.
Parsemez de coriandre et servez.
