Le flan provençal, également connu sous le nom de « flan de courgettes », est une spécialité délicieuse et légère typique de la cuisine méditerranéenne. Voici une recette pour préparer ce plat savoureux :
Ingrédients:
50 cl Crème fraîche liquide
400 g Courgettes
300 g Tomates cerises 1 rouleau Pâte brisée
3 Oeufs
80 g Gruyère râpé 3 cuillères à soupe Huile d’olive 1 pincée Sel, poivre
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Préparation :
Lavez puis essuyez les courgettes et les tomates cerises. Coupez les légumes en petits dés.
Préchauffez le four à 210°C.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Battez énergiquement les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Étalez les légumes sur la pâte, recouvrez avec la préparation et enfin, saupoudrez de gruyère.
Enfournez pendant 35 minutes. Dégustez le flan provençal chaud ou froid.
