Voici la recette des nems poulet légers sans friture , de savoureux nems légers à base de poulet, cuits au four, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 18 nems : 2pts / nems–
18 feuille de riz moyenne
400 g de blanc de poulet
1 carotte
1 oignon
1/2 poireau
15 g de champignons noirs
50 g de vermicelles
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café d’ail en poudre
2 cuillères à soupe de sauce soja salé
1 cuillère à café de miel
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile neutre pour badigeonner les nems
sel, poivre
Préparation :
Trempez la vermicelles et les champignons noirs dans l’eau chaude pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les.
Epluchez l’oignon et le poireau puis hachez-les et pelez la carotte et râpé-la.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon pendant quelques minutes .
Ajoutez le poulet coupez en petits dés, les épices, la sauce soja, le miel puis remuez et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les carottes, puis mixez légèrement le tout.
Dans un saladier coupez les vermicelles et champignons noirs et rajoutez le mélange aux poulets et l’œuf battu puis
mélangez bien le tout
Mixez légèrement le tout et rajoutez un œuf puis mélangez le tout.
Trempez une galette de riz dans l’eau et étalez-la sur un chiffon en coton puis laissez ramollir pendant 30 secondes.
Déposez une cuillère à soupe de farce sur un bord puis rouler la galette.
Gardez les nems, séparés les uns des autres, sur un chiffon car ils sont très collants à ce stade.
Posez les nems sur une plaque ou dans un plat allant au four, et badigeonnez-les au pinceau d’un soupçon d’huile puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 20 à 30 minutes, en retournant toutes les 5 à 10 minutes.
Servez les nems poulet légers sans friture avec des feuilles de salade, de menthe et de coriandre.
