Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Facile et gourmande, cette recette de colombo de Porc Français aux légumes est à tester d’urgence
Le colombo est un délicieux plat en sauce fait de mélanges d’épices, de légumes et de viande.
Cette recette gourmande, qui puise ses origines dans la gastronomie indienne, puis antillaise depuis le XIXe siècle, se décline au gré de vos envies.
Testez cette alternative à l’échine de Porc Français et aux légumes et faites sensation à l’heure du repas !
INGRÉDIENTS :
– De l’huile d’olive.
– 800 g d’échine de Porc Français.
– 1 oignon.
– 3 gousses d’ail.
– 2 cuillères à soupe de curry.
– 2 courgettes.
– 1 aubergine.
– 500 g de pommes de terre.
– 2 carottes.
– Du sel et du poivre.
– De l’eau.
– Du piment.
– Le jus d’1/2 citron vert.
PRÉPARATION :
1. Dans une casserole, faites cuire vos morceaux d’échine de Porc Français avec de l’huile d’olive.
2. Incorporez l’oignon et les gousses d’ail coupés, et rajoutez un filet d’huile d’olive.
3. Remuez et laissez cuire 5 minutes à feu vif avant d’ajouter le curry, les courgettes et l’aubergine coupées en dés, ainsi que les pommes de terre et les carottes. Saupoudrez de sel et de poivre et laissez cuire.
4. Versez l’eau et laissez mijoter pendant 1 heure sur feu moyen en fermant le couvercle.
5. En cours de cuisson, ajoutez les piments.
6. Avant de servir, versez le jus de citron vert.
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BON APPÉTIT !
