Ingrédients (pour 6 personnes) :
250 g de crème fraiche épaisse
400 g de crozets de Savoie au sarrasin
200 g de comté
10 cl de vin blanc sec
150 g de champignons frais
sel, poivre
Préparation :
1 Cuire les crozets selon les indications du paquet (chez moi 18 minutes dans de l’eau bouillante salée), Égoutter, puis mélanger
avec la crème et le vin blanc. Saler, poivrer et réserver.
2 Peler les champignons et les émincer. Couper le comté en fines lamelles à l’aide d’un économe. Réserver.
3 Préchauffer le four à 180°.
4 Dans un moule à gratin beurré, disposer 1/3 des crozets à la crème, puis la moitié des champignons et 1/3 du comté.
5 Recouvrir d’un autre 1/3 des crozets, du reste de champignons, et d’un autre tiers du comté, Verser le dernier 1/3 des crozets
dans le plat, puis le reste du comté.
6 Cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Servir avec une salade vert
