GÂTEAUX

Gaufre légère au fromage blanc

Ecrit par MR Chef

Ingrédients:
600 g de farine T45
90 g de sucre
2 sachets de levure chimique 22g
6 œufs
500 g de fromage blanc
30 cl de lait 300g
1/2 c à c de sel
50 ml d’huile végétale 5 cl, soit 3 cuillères à soupe, huile de tournesol ici
20 ml de rhum facultatif

Préparation:
Dans le bol du robot muni du fouet mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure (vitesse lente).
Dans un saladier, fouetter les œufs puis ajouter le fromage blanc et le lait et fouetter. Verser ce mélange dans
le bol et remettre le robot à fouetter vitesse la plus lente.

Ajouter l’huile, le rhum et augmenter légèrement la vitesse et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse (5 minutes).

Utiliser la pâte de suite ou idéalement: couvrir le bol d’un film alimentaire et réserver au réfrigérateur
minimum 2 heures.

Chauffer le gaufrier à thermostat moyen (thermostat 4 du Krups). Une fois le gaufrier prête, verser la pâte, fermer, attendre 10 secondes, retourner le gaufrier et laisser cuire 3 minutes.

Retourner, ouvrir le gaufrier et retirer le gaufres.

Déguster ou déposer les gaufres sur une grille (pour garder le croustillant).

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MR Chef