Les frites de courgettes sont une alternative délicieusement légère et saine aux frites traditionnelles. Parfaites en accompagnement ou en apéritif, elles apportent une touche croquante et savoureuse qui plaira à toute la famille. Enrobées d’une panure croustillante au
parmesan et au panko, puis dorées au four, ces frites sont à la fois gourmandes et faibles en calories.
Accompagnées d’une sauce onctueuse au fromage blanc, rehaussée de zestes de citron et de persil frais, elles deviennent irrésistibles. Cette recette est idéale pour ceux qui cherchent à allier plaisir et équilibre dans leur alimentation, sans sacrifier le goût. Préparez-vous à surprendre vos papilles avec ces frites de courgettes, simples à réaliser et parfaites pour un repas convivial. Bon appétit !
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la sauce :
– 1 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse
– 100 g Fromage blanc
– 1 Zeste de citron
– 1 cuil. à soupe Persil
– Sel
– Poivre
Pour les frites :
– 2 Courgettes
– 1 Oeuf
– 2 poignées Panko
– 30 g Parmesan
– 1 Filet d’huile
– Sel
– Poivre
Préparation :
Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème avec le fromage blanc et un peu de sel et de poivre. Ajoutez le persil ciselé et le zeste de citron râpé et réservez au frais.
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez les courgettes puis coupez-les en forme de frites.
Battez l’œuf dans une assiette avec un peu de sel et de poivre. Râpez le parmesan et mélangez-le au panko.
Passez les bâtonnets de courgette dans l’œuf battu puis dans le mélange parmesan/panko et répartissez-les sur une plaque anti adhésive huilée.
Enfournez pour 15 min environ.
Servez bien chaud, avec la sauce.
