Le fondant aux abricots est un délicieux gâteau moelleux et fondant, parfait pour profiter de la saison des abricots. Voici une recette pour préparer un fondant aux abricots :
Servez-le en dessert après un bon petit repas, ou à l’heure du goûter pour un moment plein de gourmandise, et c’est le succès assuré.
INGRÉDIENTS :
1 boîte(s)Oreillon(s) d’abricot(s)
100 g Farine
150g Sucre en poudre
1 Sachet Sucre vanillé
120 g Beurre
3 Œuf(s)
5 cl Crème liquide
0,5 Sachet Levure chimique
1 poignée(s) Amandes effilées
PRÉPARATION :
Préchauffez le four th6/7 (180-210°C). Battez les oeufs à la fourchette avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis ajoutez le beurre fondu et la crème
liquide. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Mélangez bien le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Versez la moitié de la préparation dans un moule à manqué (26cm de diamètre) beurré puis déposez les abricots côté bombé sur la pâte, recouvrez avec le reste de la préparation puis parsemez d’amandes effilées.
Enfournez à mi-hauteur environ 35 min. Lorsque votre gâteau aux abricots est bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Servez froid ou légèrement tiède.
