Le Pâté de Pâques berrichon est une spécialité culinaire de la région du Berry, en France. C’est un plat traditionnel qui est souvent préparé pour célébrer la fête de Pâques, d’où son nom.
Ce pâté est composé d’une pâte brisée croustillante et d’une farce généreuse à base de viande de porc, d’oeufs et d’épices.
La recette varie selon les régions et les familles, mais l’utilisation de produits locaux et frais est essentielle pour en apprécier pleinement le goût.
Le Pâté de Pâques berrichon est une délicieuse spécialité régionale à découvrir et à déguster en famille ou entre amis lors des fêtes de Pâques ou tout au long de l’année.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut
Temps total: 45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients pour 6 personnes :
_ de persil
_ poivre
_ sel
_ muscade
_ 1 pâte feuilletée
_ 150 g de viande hachée porc et veau
_ 3 oeufs
Préparation:
_ Faire cuire les oeufs pour qu’ils soient durs.
_ Etaler la pâte feuilletée.
_ Mélanger la viande, le persil et les épices.
_ Faire un boudin de viande au milieu de la pâte.
_ Une fois que les oeufs sont froids, les couper en deux et les disposer sur la viande.
_ Refermer la pâte feuilletée sur le côté, pour que ce soit bien hermétique.
_ Vous pouvez badigeonner le pâté avec du jaune d’oeuf.
_ Percer quelques trous sur le dessus et faire cuire 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
