Découvrez notre recette facile et rapide de Veau Marengo maison ! Un plat économique et facile à faire avecsa touche d’exotisme .
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps Total : 1 h 10 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients :
– 75 g de beurre
– 1,2 kg de veau
– 1 c.à.s de farine
– poivre,sel
– 1 bouquet garni
– 125 g champignons
– 4 échalotes, 2 carottes
– 30 cl de vin blanc sec
– 30 cl d’eau , 2 gousses d’ail
– 50 g de concentré de tomates
préparation :
ÉTAPE 1
Détailler la carotte en rondelles, les échalotes et l’ail en fins morceaux.
ÉTAPE 2
Laver et couper en 2 les champignons.
ÉTAPE 3
Couper la viande en cubes de 3 cm de côté environ. Dans une cocotte à fond épais, faire dorer la viande.
ÉTAPE 4
Ajouter alors les carottes, l’ail et les échalotes. Lorsque ces derniers sont translucides, saupoudrer de farine.
ÉTAPE 5
Lorsque la farine a blondi, ajouter le concentré de tomate, l’eau, le vin et le bouquet garni. Saler, poivrer.
ÉTAPE 6
Laisser mijoter 1h30 à couvert sur feu doux.
ÉTAPE 7
Au bout de ce temps, ajouter les champignons et laisser cuire encore 15 min
