Essayez absolument ce houmous lentilles corail tomates séchées, vous en tomberez immédiatement amoureux ! Cette recette est infaillible même pour les débutants !
Comment faire un houmous lentilles corail tomates séchées
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail (bio chez moi)
- 4 pétales de tomates séchées à l’huile d’olives
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olives
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- 1 petite gousse d’ail
- Cumin en poudre (ou une autre épice)
- Sel, poivre
- Paprika moulu (facultatif)
Préparation :
- Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 12 minutes. Égoutter et réserver.
- Peler et dégermer la gousse d’ail et la couper en 2 ou en 4.
- Mixer ensemble tous les ingrédients pendant quelques minutes pour obtenir une texture lisse et homogène. Saler, poivrer.
- Mettre dans un bol ou une assiette creuse et saupoudrer de paprika. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Conseil :
On peut remplacer la crème de soja par de de la purée d’amandes, du tahin (crème de sésame), du tofu soyeux ou tout simplement de la crème fraîche de vache.
On peut le conserver 12 heures dans un récipient hermétique au réfrigérateur et le sortir un peu avant la dégustation.
