Fraîche, légère et savoureuse, cette salade nordique d’été associe la douceur des pommes de terre à la finesse du saumon fumé. Parfaite pour les journées ensoleillées, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal. Agrémentée d’aneth, de câpres et d’une touche de crème fraîche ou de yaourt, elle apporte un vent de fraîcheur venu du Nord à votre table estivale.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
600 g de pommes de terre rattes
200 g de saumon fumé
1/2 oignon rouge
1 cuillère à soupe de câpres
1 yaourt nature (type grec)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde douce
Aneth frais
Sel, poivre
Préparation :
Préparation :
Lavez soigneusement les pommes de terre rattes, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les, laissez tiédir, puis coupez-les en rondelles épaisses.
Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en lanières régulières. Émincez finement le demi-oignon rouge.
Dans un bol, préparez la sauce : mélangez le yaourt grec, le jus de citron, la moutarde douce, une pincée de sel, un tour de moulin à poivre et de l’aneth frais finement ciselé.
Dans un grand saladier, réunissez les rondelles de pommes de terre, le saumon fumé, les câpres et l’oignon rouge émincé. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.
Versez la sauce au yaourt sur la préparation et mélangez de nouveau avec précaution jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement tiède ou laissez reposer au frais avant de déguster, en ajoutant quelques brins d’aneth frais au moment de servir.
