Les spaghetti au saumon fumé et aux courgettes sont un plat simple et élégant, parfait pour un dîner rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas improvisé.
Cette recette combine la richesse du saumon fumé avec la fraîcheur des courgettes et la touche acidulée du citron, le tout enveloppé dans une sauce crémeuse au parmesan. Ce mariage de saveurs apporte un équilibre parfait entre le crémeux, le salé, et le croquant des légumes, offrant ainsi une expérience gustative complète en seulement 25 minutes.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
– 300g de spaghetti
– 200g de saumon fumé, coupé en lanières
– 2 courgettes, coupées en dés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 100ml de crème fraîche
– 50g de parmesan râpé
– Zeste et jus d’un citron
– Huile d’olive
– Sel et poivre
– Persil frais haché pour la garniture
Préparation :
1. Faire cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver une louche d’eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
3. Faire revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
4. Ajouter les dés de courgettes dans la poêle et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Incorporer les lanières de saumon fumé dans la poêle et cuire pendant 2-3 minutes.
6. Ajouter la crème fraîche, le parmesan râpé, le zeste et le jus de citron. Mélanger doucement jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et crémeuse.
7. Ajouter les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce au saumon et courgettes. Bien mélanger, en ajoutant un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour détendre la sauce.
8. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Servir chaud, garni de persil frais haché.
