Le clafoutis aux oignons et jambon est une délicieuse recette d’origine française qui marie parfaitement la douceur des oignons, le goût savoureux du jambon et la texture moelleuse d’un flan.
Cette recette est idéale pour un repas léger et gourmand en duo. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, elle est parfaite pour les dîners en semaine ou les déjeuners improvisés entre amis.
Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce délice culinaire chez vous.
Ingrédients :
_ 2 œufs
_ 6 petits oignons blancs
_ 200 g de jambon
_ 40 g de parmesan râpé
_ 50 g de farine
_ 250 ml de lait écrémé
_ 1 cuillère à café d’huile d’olive
_ Sel et poivre
Préparation :
Commencez par éplucher et couper les oignons en rondelles, puis découpez le jambon en morceaux.
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir les oignons pendant environ 6 minutes.
Retirez les oignons de la poêle, puis répartissez-les avec le jambon dans un plat à gratin.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Incorporez le parmesan râpé, le sel et le poivre à la préparation, puis mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans le plat à gratin contenant les oignons et le jambon.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.
Erreurs à Éviter
- Surcuire le Clafoutis : Laisser le clafoutis cuire trop longtemps peut le rendre sec et caoutchouteux. Assurez-vous de surveiller le temps de cuisson et de retirer le clafoutis du four dès qu’il est bien doré sur le dessus.
- Ne pas Assaisonner Correctement : Les oignons et le jambon peuvent être relativement doux, il est donc crucial d’assaisonner correctement la préparation avec du sel et du poivre pour rehausser les saveurs. N’ayez pas peur d’ajouter un peu plus d’assaisonnement si nécessaire.
Alternatives d’Ingrédients
- Oignons : Si vous n’avez pas de petits oignons blancs, vous pouvez les remplacer par des oignons jaunes ou rouges coupés en morceaux. Assurez-vous simplement de les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Jambon : Vous pouvez substituer le jambon par du bacon coupé en dés ou des lardons pour une saveur différente. Assurez-vous de les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants avant de les ajouter à la préparation du clafoutis.
