Bienvenue dans l’univers délicieux des œufs à la sauce moutarde, un festin qui évoque des souvenirs chaleureux et qui promet une expérience gustative inoubliable.
Cette recette, héritage de ma grand-mère, fusionne la simplicité des œufs avec la richesse d’une sauce moutarde exquise. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage culinaire, faisant revivre des moments précieux en famille.
Découvrons ensemble comment créer cette harmonie savoureuse qui transforme chaque repas en une célébration. Bienvenue dans le monde appétissant des œufs à la sauce moutarde !
Ingrédients :
Les ingrédients pour les œufs à la sauce moutarde sont simples, mais chacun joue un rôle essentiel dans la création de cette expérience gustative exceptionnelle :
_ 750 g de pommes de terre à chair ferme
_ Sel et poivre pour assaisonner
_ 1 oignon pour une base aromatique
_ 1 cuillère à soupe de beurre pour la richesse
_ 1 cuillère à soupe de farine pour lier la sauce
_ 400 ml de lait pour la base de la sauce
_ 150 ml de bouillon de légumes pour une profondeur de saveur
_ 8 œufs pour la principale source de protéines
_ 1 paquet d’herbes mélangées (persil, aneth, ciboulette) pour la fraîcheur
_ 1 cuillère à soupe de câpres pour une note de piquant
_ 2 cuillères à soupe de moutarde moyennement piquante pour le caractère
_ Sucre pour équilibrer les saveurs
_ 1 cuillère à soupe de jus de citron pour une touche d’acidité
Préparation :
La préparation de ces délicieux œufs à la sauce moutarde se fait en plusieurs étapes, créant un mélange parfait de textures et de saveurs :
Commencez par cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et mettez-les de côté.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un mélange doré, puis versez progressivement le lait et le bouillon tout en remuant constamment pour épaissir la sauce.
Intégrez la moutarde, le sucre et le jus de citron à la sauce, laissant mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite les herbes fraîches et les câpres.
Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 7 à 8 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les délicatement, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Juste avant de servir, incorporez les herbes mélangées et les câpres à la sauce, mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Ces étapes simples conduisent à un plat savoureux et réconfortant, prêt à être dégusté et partagé.
