L’aspic, une entrée des années 60 à 70 qui a disparue des menus
Ingrédients
1 sachet de gelée madère Maggi
500 Ml d’eau
3 tranches de jambon blanc
2 oeufs
des cornichons
2 petites carottes
du persil
Préparation :
Faire cuire les œufs 15mins dans l’eau bouillante.
Les laisser refroidir et enlever la coquille.
Pendant ce temps, faire la gelée : remuer le contenu du sachet de gelée madère dans l’eau froide et remuer jusqu’à ébullition.
Laisser refroidir 15 mins.
Découper le jambon en lanière, les cornichons et les carottes en petits morceaux.
Dans un saladier (ou des petits ramequins) mettre dans le fond un peu de persil, l’œuf, les lanières de jambon; les cornichons et les carottes.
Verser la préparation de gelée par dessus.
Mettre au frais minimum 3 h
