Terrine de courgettes, J’adore cette terrine très parfumée que je sers nature avec une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron. Une idée de repas léger que j’aime beaucoup manger le soir avec une belle salade. Cette terrine aux courgettes et thon est très facile a réaliser et plutôt rapide.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingrédients / pour 6 personnes :
_ 6 petites courgettes
_ 3 oeufs
_ une boite de thon au naturel
_ 1 bouquet de persil
_ 1 bouquet de basilic
_ 1 grosse échalote
_ 1 tête d’ail
_ 1 cuillère à soupe de crème épaisse
_ 100 g de gruyère râpé
_ sel, poivre 5 baies
_ huile d’olive
PRÉPARATION :
Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l’ail réservez.
Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic et le thon. Mélangez, arrêtez le feu.
Dans un bol, battez les œufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.
Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.
Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.
Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.
Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.
