- Temps de préparation: 10 MIN
- Temps de cuisson:25 MIN
- Portions: 4 personnes
Ingrédients:
- 12 saucisses
- 2 oignons
- 150 millilitres de bière noire ou blonde
- 1 verre d’eau
- 1 feuille de laurier
- 1 poignée de thym ou de romarin frais ou séché
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 jet d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Étapes à suivre pour réaliser cette recette:
Étape 1
Laissez les ingrédients que vous allez utiliser prêts. Vous pouvez faire les saucisses dans de la bière noire ou blonde, avec ou sans alcool.
Étape 2
Mettez une casserole sur feu vif avec un bon jet d’huile. Quand il fait chaud, dorer les saucisses à l’extérieur et retirez-les. De cette façon, ils seront scellés à l’extérieur et juteux à l’intérieur.
L’idéal est de faire des saucisses fraîches dans de la bière car elles sont beaucoup plus juteuses et plus croustillantes à l’extérieur, mais si vous ne les avez congelées, vous pouvez suivre les mêmes instructions tant que vous les avez décongelées complètement auparavant.
Étape 3
Peler et hacher l’oignon en julienne ou en petits cubes si vous en voulez plus.
Étape 4
Dans la même poêle où vous avez fait dorer les saucisses, ajoutez un peu plus d’huile et faire cuire l’oignon. Faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit très transparent et prenez un peu de couleur. Quand vous voyez que l’oignon doré est là, ajouter une cuillère à soupe de farine et remuer pour cuire.
Étape 5
Versez de la bière dans la casserole et laisser la préparation sur le feu pendant quelques minutes pour que l’alcool s’évapore. Même si vous utilisez de la bière sans alcool, laissez la sauce 2 minutes pour l’épaissir.
Étape 6
Ajouter une feuille de laurier, un peu de poivre, du sel et un petit verre d’eau ou du bouillon de poulet ou de légumes. Vous pouvez également simplement ajouter une pilule de bouillon de poulet ou de légumes si vous souhaitez rehausser la saveur des saucisses à la bière mais que vous n’avez pas le temps de préparer un bouillon plus élaboré. Remuer.
Étape 7
Ajouter les saucisses à la sauce et faites cuire le tout ensemble pendant 15 minutes. Si vous voyez que la sauce a besoin d’un peu d’eau, ajoutez-la petit à petit. Vous pouvez également ajouter un peu de bouillon.
Étape 8
Une fois les saucisses faites et la sauce terminée, essayez le sel et le poivre et rectifiez si vous le jugez approprié. La sauce est très bonne, mais si vous n’aimez pas trouver l’oignon en morceaux ou les enfants, il peut être écrasé. N’hésitez pas, allez-y et préparez ce recette de saucisse à la bière et dites-nous ce que vous en pensez. Vous pouvez servir ce plat avec un peu de riz bouilli ou de pommes de terre de paille, surtout les enfants adoreront cette deuxième option.
