La Flammekueche, également connue sous le nom de tarte flambée, est un plat traditionnel de la cuisine alsacienne, réputée pour sa simplicité et sa saveur délicieusement croustillante.
Originaire de la région frontalière entre la France et l’Allemagne, cette spécialité culinaire a conquis les papilles du monde entier. Avec sa base de pâte fine garnie de fromage blanc, de crème fraîche, d’oignons émincés et de lardons fumés, elle est appréciée pour son goût riche et réconfortant.
Dans cette recette, nous vous proposons une version facile et rapide de la Flammekueche, parfaite pour une soirée entre amis ou en famille.
Ingrédients :
_ 1 pâte à pizza rectangulaire : Optez pour une pâte de qualité ou, si le temps le permet, préparez-la vous-même pour une saveur authentique.
_ 200 g de fromage blanc : Choisissez un fromage blanc crémeux pour apporter une texture onctueuse à votre Flammekueche.
_ 150 g de crème fraîche : Utilisez une crème fraîche de bonne qualité pour une touche de richesse dans la garniture.
_ 150 g d’oignons, émincés : Les oignons ajoutent une saveur sucrée et caramélisée à la Flammekueche.
_ 200 g de lardons fumés : Optez pour des lardons de qualité pour une saveur fumée irrésistible.
_ Sel, poivre, noix de muscade, au goût : Assaisonnez selon vos préférences pour équilibrer les saveurs.
Préparation
Préchauffez le four à 220°C (430°F) : Assurez-vous que votre four est bien chaud pour garantir une cuisson uniforme et croustillante de la pâte.
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson : Veillez à ce que la pâte soit bien étalée et uniforme pour une cuisson parfaite.
Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche : Dans un bol, combinez le fromage blanc et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon vos goûts.
Étalez le mélange de fromage sur la pâte : Assurez-vous d’étaler uniformément le mélange de fromage pour une répartition homogène des saveurs.
Répartissez les oignons et les lardons : Dispersez les oignons émincés et les lardons sur la surface de la Flammekueche.
Cuisson au four : Faites cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Service : Dégustez votre Flammekueche bien chaude, coupée en rectangles, pour une expérience culinaire alsacienne authentique.
