Bienvenue dans le monde délectable de la « Cassolette d’endive au maroilles, comme une tartiflette ».
Cette création culinaire promet une symphonie de saveurs réconfortantes, inspirée par l’art de la tartiflette classique, mais avec une touche unique. L’amertume délicate des endives, la richesse onctueuse du maroilles et la générosité des lardons fumés se marient dans cette cassolette pour offrir une expérience gastronomique inoubliable.
Préparez-vous à plonger dans un festin gourmand où chaque bouchée vous transporte au cœur d’une fusion entre tradition et créativité.
Suivez le guide pour découvrir comment créer cette délicieuse harmonie dans votre propre cuisine.
Ingrédients :
_ 2 pommes de terre
_ 2 endives
_ 100 gr de lard fumé
_ 1/2 oignon
_ 3 Cuillères à soupe de vin blanc ou de bière par cassolette ( donc 6 pour 2 )
_ 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide par cassolette ( facultatif )
_ maroilles
_ 4 cuillères à soupe d’eau
Préparation :
Coupez en petits cubes l’oignon.
mettez le dans un saladier, épluchez les pommes de terre et coupez les en tranche de 5MM d’épaisseur.
coupez les endives également en tranche, coupez le lard en petits lardons, versez le tout dans le saladier et mélangez.
Répartissez les légumes et le lard dans les cassolettes, ajoutez vin ( ou bière ) et crème dans chaque cassolette.
coupez des tranches de maroilles pas trop épaisse et répartissez les également sur les cassolettes, déposez les dans la cocotte, ajoutez les cuillères d’eau .
fermez et lancez la cuisson 60 mn, haut et bas maxi 20mn puis mini, inversion 20′.
