Une recette de ma grand-mère adorée ! Le meilleur gratin de courgettes que je n’ai jamais mangé…
Voici donc le gratin de maman enfin de mamie, Gratin léger courgettes pommes de terre. Tout léger, tout savoureux, j’adore le manger le soir accompagné de melon ou de tomates du jardin, ou encore en accompagnement d’un bon steak de thon.
Le grand paradoxe des courgettes c’est que plus elle sont mûres, plus elle sont acides. Je vous conseille de choisir des courgettes bien fermes, longilignes, d’un beau vert brillant et de petite taille car elles seront plus digestes et n’auront pas de graines.
Ce légume-fruit est plein d’intérêt nutritionnel et diététique. Elle ne contient que 15 kcalories/100g, une portion généreuse ne contient donc que 50 kcalories, ce qui en fait un légume de choix pour tous les régimes. Ainsi, la courgette renforce l’apport minéral, sans risque de surcharge énergétique.
Ingrédients pour 2 personnes :
1 cuillère à soupe de crème fraiche
1 oeuf
1 courgette
du fromage rapé
MATÉRIEL :
casserole
plat à gratin
four ou micro-ondes
Préparation :
Mélanger la crème fraiche à l’oeuf battu et l’ajouter aux dés de courgette préalablement cuite à l’eau.
Assaisonner.
Ajouter le fromage rapé et faire gratiner
Note :
La plupart de nos recettes sont adaptés pour 4 à 5 personnes.
