Le gratin dauphinois de courgettes est une variante légère et savoureuse du classique gratin de pommes de terre. Ce plat, qui marie la douceur des courgettes à la richesse des pommes de terre et du comté, est parfait pour accompagner un plat principal ou pour être servi en plat unique.
Voici comment le préparer facilement.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 600 g de courgettes
– 400 g de pommes de terre
– 4 gousses d’ail
– 40 cl de crème fraîche épaisse
– 15 cl de lait
– 1 pincée de muscade râpée
– 20 g de beurre
– 200 g de comté râpé
– Sel
– Poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).
Beurrez généreusement un plat à gratin, puis frottez-le avec une gousse d’ail coupée en deux pour en imprégner les arômes.
Lavez et séchez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles après avoir retiré les extrémités.
Pelez et lavez les pommes de terre, puis découpez-les également en fines tranches.
Passez les gousses d’ail restantes au presse-ail et réservez.
Disposez une première couche de tranches de pommes de terre au fond du plat. Salez, poivrez et parsemez d’ail.
Ajoutez une couche de rondelles de courgettes, puis salez et poivrez à nouveau.
Alternez les couches de pommes de terre et de courgettes jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade râpée.
Versez ce mélange uniformément sur les légumes dans le plat. Inclinez le plat dans tous les sens pour bien répartir le liquide.
Couvrez le tout avec le comté râpé.
Enfournez le gratin et laissez-le cuire pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson au bout de 45 minutes en piquant les pommes de terre avec la lame d’un couteau : elles doivent être tendres.
Si le fromage est suffisamment doré avant la fin de la cuisson, couvrez le plat d’une feuille de papier d’aluminium pour éviter qu’il ne brûle.
Servez ce gratin dauphinois de courgettes bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !
