Ce jour, j’ai choisi de consacrer un peu de temps à cuisiner une viande que j’apprécie particulièrement : le filet mignon. Je prévois de le préparer avec une délicieuse sauce au Porto… cela promet d’être un vrai régal !
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut
Difficulté: Facile
Préparation: 1 h
Cuisson: 55 min
Temps Total: 1 h 55 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 filets mignons de porc (1 kg environ)
– 1 oignon
– 250 g de champignons de Paris
– 40 cl de porto
– 1 cube de bouillon de bœuf
– 2 cueillères à soupe de farine
– 20 cl d´eau
– 1 cueillère à soupe de sucre en poudre
– poivre
– sel
– huile d´olive
Préparation:
Etape: 1
Dans une cocotte avec de l´huile d´olive, faire revenir les filets mignons entiers (15 minutes environ) en les retournant de temps en temps. Retirer les filets mignons et les réserver.
Etape: 2
Verser dans la cocotte avec le jus de cuisson de la viande l´oignon émincé et les champignons découpés en quartiers. Faire fondre pendant 10 minutes environ.
Rajouter le cube de bouillon et bien mélanger. Saupoudrer avec la farine, remuer et mouiller avec le porto et l´eau. Verser le sucre et laisser réduire 5 minutes.
Etape: 3
Remettre les filets mignons dans la cocotte. Saler un peu et poivrer. Couvrir la cocotte à moitié et laisser mijoter 25 minutes tout en remuant souvent.
Etape: 4
Retirer les filets mignons et les découper en tranches pas trop fines. Remettre les tranches dans la sauce et laisser mijoter à découvert environ 15 minutes.
source de la recette : http://www.lesfoodies.com
