Préparation: 15 minutes Portions: 4 personnes
Ingrédients :
100 g de mayonnaise
400 g de Philadelphia ou autre fromage à tartiner
400 g de saumon fumé
Persil haché au goût
Zeste de citron
Écorce d’orange
Sel
Poivre
2 tranches de pain pour sandwiches
Préparation :
Comment faire l’entrée de saumon au Philadelphia sans cuisson?
Prendre un récipient en plastique rectangulaire de 8 cm x 15 cm et le tapisser d’un film alimentaire.
Hacher finement les deux tranches de pain dans un mélangeur.
Dans un bol, mettre le Philadelphia, le zeste de citron et d’orange, le sel, le persil haché et la mayonnaise. Remuer jusqu’à ce que tout soit combiné. Il faut obtenir une crème homogène. Ajouter 200 g de saumon coupé en lanières ou en gros morceaux. Ajouter le pain haché et mélanger le tout avec une cuillère.
Prendre le reste du saumon et tapisser le récipient en plastique avec. Verser la garniture à l’intérieur et bien égaliser.
Couvrir avec un autre film et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures pour permettre à tout de durcir et de prendre la forme du récipient.
Après le temps de repos, sortir l’entrée de saumon au Philadelphia sans cuisson du moule et le placer sur un plat de service.
Retirer le film alimentaire, garnir de grains de poivre et servir en tranches.
