Le cassoulet est toujours un délice. c’est vrai que c’est un peu long et des fois avec des ingrédients compliqués, voici une version simplifiée mais tout aussi bonne
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut
ingrédients:
- 500 g haricots blancs trempés de la veille
- 2 oignons, épluchés et hachés finement
- 1 carotte pelée et coupée en petits morceaux
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 4 cuisses canard confit
- 6 saucisses de porc
- 1 bouquet garni
- huile d’olive
- sel et poivre
préparation:
1_ Dans un faitout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2_ Ajouter les oignons hachés et les faire suer pendant quelques minutes
3_ Ajouter la carotte en petits morceaux, puis les haricots blancs égouttés et le bouquet garni
4_ Ajouter la pulpe de tomate, et couvrir d’eau, et laisser cuire à feu doux pendant 1 à deux heures selon les haricots, vérifier de temps en temps le niveau d’eau
5_ Dans un poêle, faire cuire les saucisses en les piquant une dizaine de minutes
6_ Faire revenir les cuisses de canard pour enlever les graisses
7_ faire pré-chauffer le four à 180°C
8_ Dans un grand plat allant au four, mettre le contenu du faitout et y ajouter les cuisses confites, les saucisses et laisser gratiner pendant 30 minutes.
C’est prêt
